Orgullo: Chef peruana fue reconocida como la mejor del mundo

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Fue reconocida como la mejor chef mujer del Mundo por The World's 50 Best Restaurants.
Fue reconocida como la mejor chef mujer del Mundo por The World's 50 Best Restaurants.

La peruana Pía León, chef al mando del renombrado restaurante Kjolle, en el distrito limeño de Barranco, ha sido reconocida como la Mejor chef  mujer del Mundo por The World’s 50 Best Restaurants, especializada en reconocer a los mejores de la gastronomía mundial. Es la primera compatriota en obtener esta distinción.

El último miércoles, Pía León se convirtió en la mejor chef femenina del mundo, a sus tan solo 34 años de edad. En Kjolle fue jefa de cocina central durante 10 años, aquí es copropietaria junto a Virgilio Martínez, su pareja, con el que además regenta Mil, un proyecto en los Andes a 3.680 metros de altura.

Kjolle, abrió sus puertas en 2018 y, al año siguiente, ocupó el puesto número 21 de los 50 mejores restaurantes de la región. El nombre del restaurante hace referencia a un árbol que crece en alturas extremas y pone en valor ingredientes de todo el país como el loche (tipo de calabaza) y la cocona (una planta amazónica). A través de este busca que los comensales aprendan sobre la diversidad del Perú.

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